Le Bistrot de Colombiers

Formule du Bistrot :

(Hors supplément)

 

Entrée + plat 26€

 

Plat + dessert 26€

 

Entrée + plat + dessert 35€

 

Entrée + dessert 26€

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Plat seul 24€

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Entrées:

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-Crème de maïs, émincé de poulet, sauce satay.

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-Assiette froide de chou-fleur rôti aux 4 épices, mousseline au chocolat blanc, ricotta et croustillant au cumin.

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-Poireaux grillés, crumble au curry, mimosa d’œuf.

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-Mousse de chèvre frais aux agrumes, pesto d’épinards, pain de campagne et jambon cru.

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-Maki au thon et tourteau, chantilly au wasabi,
salade de chou chinois et salicornes. (Supp 2 €)

Plats:

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-Poitrine d’agneau confite, sauce abricot et raisins secs,
purée de pois chiche, salade de roquette.(Origine UE)

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-Dos de cabillaud rôti, mayonnaise aux herbes, socca,
potimarron en 2 cuissons.

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-Médaillon de saumon cuit basse température,
salade de fenouil, raviole aux poireaux,
sauce Hollandaise au café.

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-Mignon de porc à la moutarde, sauce chorizo,
ratatouille d’aubergines, châtaignes, myrtilles. (UE)

-Filet de bœuf fumé au romarin, sauce foie gras,
risotto aux champignons et gorgonzola. 
(Origine France)

( Supp 10 €)
 

Desserts:

-Moelleux au chocolat noir et cœur coulant à la pistache,
chantilly vanille, sorbet cassis. (Supp 2€)

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-L’Irish coffee à notre façon.

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-Déclinaison de fruits exotiques

-Tiramisu au thé matcha, poire confite, tuile craquante.

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-Assiette de 4 fromages affinés, confiture de cerises noires.